有机酸包括哪些
有机酸是一类含有羧基（-COOH）的化合物，它们可以被分类为脂肪酸、芳香酸、醇酸、羧酸和氨基酸。
1. 脂肪酸：如亚油酸、硬脂酸、油酸等，是动植物脂肪的主要组成部分。
2. 芳香酸：如苯甲酸（苯甲酸）、水杨酸（2-羟基苯甲酸）等，多含在植物中，具有香味或草酸衍生物。
3. 醇酸：如乙酸（乙醇酸）、丙酸（丙醇酸）等，它们是醇分子的羧酸化产物。
4. 羧酸：如醋酸（乙酸）、柠檬酸（3-羟基丁二酸）等，是含有一个或多个羧基的有机酸。
5. 氨基酸：如谷氨酸、赖氨酸等，是蛋白质的组成单元，同时也是羧酸和氨基的一种结合。
以上是一些常见的有机酸，不同的有机酸在结构和功能上具有一定的差异，发挥着不同的生理和化学作用。
